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I
CONTENUTI DEL LIBRO:
L’ARTE DELLA CUCINA |
Le ricette del cuoco Gino, dai sapori e dagli accostamenti in
perfetto equilibrio, sono degne di meditati assaggi.
In questo libro pubblichiamo una
carrellata di piatti a base di ortaggi e verdure per una sana e
buona alimentazione.
Ricette antiche con accorgimenti
moderni, stuzzicanti e con una rassegna di gustosissime varianti
caratterizzate dal sommo pregio della leggerezza.
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| A questo punto non resta che
augurarVi … buon appetito! |
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Ecco le 2 creazioni del Cuoco
Gino, presentate alla 5ª Rassegna Gastronomica - Città di
Nonantola - A base di Saba, Savor, Sughi e Aceto Balsamico di
Modena
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Sformatino
della nonna mantecato con Saba e zucchero caramellato |
Sformatino
di mascarpone mantecato con Aceto Balsamico di Modena |
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L’AUTORE DEL LIBRO:
IL CUOCO GINO
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Gino Savioli, è nato a Solarolo in provincia di Ravenna
(quindi romagnolo d.o.c.) nel 1939, con una sola grande passione: la
gastronomia. Giovanissimo frequenta la scuola alberghiera e dopo un
rapido tirocinio, l’amore per i fornelli, il talento e la
professionalità con la quale lavora gli procurano sul campo i
“galloni” di Capo Cuoco. I suoi menù e i banchetti sono
apprezzatissimi. Non mancano quindi gli elogi del grande gastronomo
Carnacina e dei suoi commensali, molti dei quali, famosi personaggi
dello spettacolo, della politica e dello sport. Non mancano anche
gli articoli di plauso sulle riviste specializzate, a sottolineare
un successo straordinario che dura ormai da 45 anni. Il cuoco Gino
fa parte dell’Associazione Professionisti Cuochi Italiani, con
tanti complimenti per la sua prestigiosa attività professionale con
la quale si è contraddistinto nel corso degli anni. Il Cuoco Gino,
tra le tante cose a cui partecipa, da alcuni anni conduce una
trasmissione radiofonica su CIAO RADIO, emittente radiofonica
bolognese, in cui insegna la sua cucina e contribuisce a diffondere
l’arte della gastronomia. Tutto ciò gli ha portato moltissimi
riconoscimenti, tra cui le insegne di appartenenza come Grande
Maestro di Cucina al COLLEGIUM COCORUM, Maestro di Cucina e
Presidente dell'Associazione Cuochi Italiani dell'Emilia Romagna.
Collaboratori
(Chef pasticceri): Barra Vincenzo e Mellone Ciro della Pasticceria
Santa Rita (via Massarenti n.422 a Bologna - Tel.051/53.12.95).
Per
qualsiasi informazione o chiarimento sulle ricette potete scrivere
direttamente al Cuoco Gino, clicca qui!
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occhio alle sue ricette! Clicca qui.
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