Quality Shop: Trattoria Ganzole

A Sasso Marconi (BO) si trova una Trattoria che ha ancora il sapore della cucina di una volta ed è possibile assaggiare piatti tipici della città felsinea, fatti a mano.

Pronti a scoprire tutto sulla Trattoria Ganzole? Noi abbiamo intervistato Luisa che gestisce il locale da molto tempo…

Luisa, quando nasce la Trattoria Ganzole?

La Trattoria ha una lunga storia, nasce prima della guerra e io ci lavoro – prima come dipendente poi come titolare – da 40 anni. Adoro il contatto con il pubblico, cucinare e vedere il sorriso di piacere sui volti dei miei clienti.

Quali sono i vostri punti di forza?

Indubbiamente la cucina tradizionale bolognaese con pasta fatta a mano, come le tagliatelle verdi all’ortica, e i tortelloni, tra i tanti. Ma anche la carne bovina di nostra produzione, per la quale possiamo garantire al 100%.
Inoltra, consigliamo di assaggiare le nostre crescentine e tigelle e, quando sono di stagione, le specialità a base di funghi e tartufi.
Per i più golosi, dolci fatti in casa.

 


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